Холмогорские гуси
Холмогорские гуси — известная мощная русская порода гусей, которых разводят ради ценного и качественного мяса.
Описание[править]
Порода выведена в XIX веке в России путём скрещивания местных белых гусей с китайскими. Получившиеся гуси оказались очень массивными, что для мясных гусей является значимым, так как рано или поздно с ними происходит беда, — мясних их забивает.
Производилось выведение в селе Холмогоры в Архангельской области, оттого гуси сии и стяжали это название.
За более чем столетие существования в породе образовалось множество линий. Наиболее популярны сейчас две, а именно южная (с длинным ярко-оранжевым клювом и выраженной горбинкой) и восточная (с коротким прямым тёмным клювом и меньшей шишкой).
Нынче этих гусей весьма много, несколько десятков тысяч в фермерских хозяйствах.
Мясо отличается высоким качеством, хорошим вкусом и значительным количеством съедобных частей, до 70 % мяса этого гуся можно невозбранно употреблять в пищу безо всяких проблем. В общем достойные и качественные гуси на самом деле. Пух и перья также ценятся, так что гусей регулярно ощипывают, впрочем оставляя им некоторое количество перьев, так как совсем без них гусям как-то плохо.
