Лактомарин

Лактомарин (Lactomarin) — специализированный пищевой продукт для диетического лечебного и диетического профилактического питания. Представляет собой гель из бурых морских водорослей, рекомендуемый в качестве профилактики и в составе комплексной терапии широкого спектра.

Химические свойства

Гель на 92-94 % состоит из воды, 6-8 % приходится на сухие вещества, в состав которых входят:

• альгиновая кислота 41,62±0,03 %;
• сумма аминокислот 36,7±3,6 мг/100г (17 аминокислот, 8 из которых являются незаменимыми (лейцин, валин, треонин, лизин, изолейцин, фенилаланин, метионин, цистеин), преобладают глутаминовая кислота и аспарагиновая кислота);
• йод 9,1±1,0 мг/кг;
• фукоидан (сертификат № РОСС-RU.3070.04.ПРО1.ОС2.ПО17) 4 г/100 г;
• полиненасыщенные жирные кислоты (линолевая кислота 2,17±0,22 мг/100г,α-линоленовая кислота 3,12±0,31мг/100г).

В составе макроэлементы и более 42 микро- и ультрамикроэлемента в биогенной форме; витамины A, B1, B2, В6, В9, B12, С, Е, PP, пигменты (фукоксантин, хлорофилл А, хлорофилл С и каротиноиды). Йод представлен в органической форме в виде йод-аминокислотных комплексов:

• моно- и дийодтирозин, ди-, три- и тетрайод-L-тиронин и тироксин;
• в минеральной — в виде иодидов и иодатов калия;
• в виде йода в органически связанном состоянии с белками и клетчаткой водорослей.

Лактомарин содержит медь, которая является синергистом йода, а также селен, молибден и кобальт, аминокислоты фенилаланин, тирозин и метионин, — необходимые для синтеза гормонов щитовидной железы.

Производство

Технология обработки водорослей содержит два этапа: добыча и обработка. Ламинарии срезаются водолазами на Сахалинском побережье в бухте Терней на Дальнем Востоке. Для приготовления продукта используются только зрелые двухлетние водоросли.

Собирают материал ранней осенью, так как при прохладном ветре и температуре воздуха не выше + 10 °C — +13 °C достигаются оптимальные условия для подготовки качественного сырья. Водоросли не проходят сушку, а «выветриваются» при холодной температуре, так как это позволяет сохранить в них полезные вещества. Консервантами сырья становится микрофлора водорослей и соль.

Российскими учеными разработана аппаратно-технологическая схема, позволяющая без использования консервантов, антиокислителей, стабилизаторов, ультразвуковой обработки и промышленных ферментов получать продукты для диетического питания из бурых морских водорослей в виде геля. Для обработки сырья применяется запатентованная технология низкотемпературного гидролиза.

Создан способ разрушения клеточной стенки ламинариевых водорослей с сохранением ценных компонентов: сульфатированных полисахаридов (фукоидана), антиоксидантов и витаминов. Способ производства позволяет использовать природную микрофлору водорослей (способную подавлять активность грибков, стафилококков и других патогенных микроорганизмов) в качестве естественного консерванта, без применения дополнительных химических агентов.

Применение

При проведении лечения Лактомарином положительные результаты были установлены по следующим основным симптомам заболевания: нормализация стула отмечена у 98,1 % больных, чувство неполного опорожнения кишечника исчезло у 92,4 % больных. По данным эндоскопического и морфологического исследований, установлена положительная динамика изменений слизистой оболочки толстой кишки, которая выражалась в снижении воспалительных (89,4 %) и ликвидации эрозивных изменений слизистой оболочки толстой кишки (100 %), уменьшении клеточной инфильтрации (74,8 %) больных. Под влиянием геля из бурых морских водорослей нормализовались химические изменения в кале: РН нормализовалась у 98,3 % больных, уровень органических кислот и аммиака — у 98,5 %, муцин сохранился в кале только у 4,7 % больных, тканевый белок не выявлялся.

Полученные данные позволяют подтвердить вывод о высокой радиопротекторной активности геля, полученного из бурых морских водорослей. Ценные компоненты, которые присутствуют в водорослях, представляют большой интерес для дальнейших исследований и создания специализированных медицинских препаратов и других средств для лечебного и профилактического применения.

Литература

• А. Г. Одинец, О. И. Орлов, В. К. Ильин, А. А. Ревина, И. Г. Антропова, А. А. Фенин, Л. В. Татаринова, А. С. Прокофьев. УДК 615.8. 615.31 СОВРЕМЕННЫЙ ПОДХОД К СОЗДАНИЮ НОВЫХ ЗДОРОВЬЕСБЕРЕГАЮЩИХ ТЕХНОЛОГИЙ.
• Одинец А. Г.1 , Орлов О. И.1 , Ильин В. К.1 , Ревина А. А.2 , Антропова И.Г2 , Фенин А. А.2 , Татаринова Л. В.3 , Прокофьев А. С. «РАДИОПРОТЕКТОРНЫЕ И АНТИОКСИДАНТНЫЕ СВОЙСТВА ГЕЛЯ ИЗ БУРЫХ МОРСКИХ ВОДОРОСЛЕЙ» // ФГБУН ГНЦ РФ «Институт медико-биологических проблем» РАН; Общероссийская общественная организация «Российское общество врачей восстановительной медицины, медицинской реабилитации, курортологов и физиотерапевтов»; Московский государственный медико-стоматологический университет им А. И. Евдокимова.
• Стоник В. А. К бурым водорослям // Фундаментальные исследования природных соединений на Дальнем Востоке России. Вестник Дальневосточного отделения Российской академии наук; 2010; 5: 113—124.
• Ю. С. Хотимченко, И. М. Ермак, А. Е. Бедняк, Э. И. Хасина Фармакология некрахмальных полисахаридов. Вестник ДВО РАН; 2005;1:72-82.
• Е. Ю. Плотникова Актуальность антацидов и альгинатов в лечении заболеваний органов пищеварения. Лечащий врач; 2015; 2: 58.
• Крыжановский С. П., Богданович Л. Н., Кушнерова Н. Ф., Шевченко Н. М. Фосфолипиды и нейтральные липиды крови у пациентов с дислипидемией и их коррекция полисахаридами из морских бурых водорослей. Фундаментальные исследования; 2014; 10: 1951—1958.
• А. А. Фильченков, М. П. Завелевич, Н. Н. Храновская, Т. С. Запорожец, Т. И. Имбс, Т. Н. Звягинцева, Н. Н. Беседнова. Изучение способности фукоиданов из дальневосточных бурых водорослей модулировать апоптоз клеток MT-4 лейкоза человека in vitro. Российский биотерапевтический журнал; 2006; 4; том 5: 30-37.
• Cumashi A., Ushakova N.A., Preobrazhenskaya M.E. et al. A comparative study of the antiinflammatory, anticoagulant, antiangiogenic, and antiadhesive activities of nine different fucoidans from brown seaweeds. Glycobiology; 2007; Vol.17; 5: 541—552.
• Kyung J., Kim D., Park D., Yang Y.H., Choi E.K., Lee S.P., Kim T.S., Lee Y.B., Kim Y.B. Erratum: Synergistic anti-inflammatory effects of Laminaria japonica, fucoidan and Cistanche tubulosa extract. Lab Anim Res.; 2015; 31(3): 153. doi: 10.5625/lar.2015.31.3.153. Epub 2015 Sep 30.
• Gazha A.K., Zaporozhets T.S., Kuznetsova T.A., Zvyaguintseva T.N., Besednova N.N. Effect of Sulfated Polysaccharides from Brown Algae on Apoptosis of Human Peripheral Blood Lymphocytes. Bull Exp Biol Med.; 2015; 159(5): 617-9. doi: 10.1007/s10517-015-3028-0. Epub 2015 Oct 13.