Биоконцентраторы
Биоконцентраторы — животные и растения, которые способны накапливать разные вредоносные вещества, при этом оставаясь формально живыми, что значительно влияет на качество, когда они затем поступают в пищу.
Описание[править]
Понятие биоконцентрации стало изучаться в середине XX века, когда люди стали исследовать последствия радиации, которая распространялась после применения ядерной бомбы. В числе прочего вопросом занимался и известный профессор Вернадский. В 1950—1960-е годы исследования американских и советских учёных после Чернобыля выявили, что многие водные организмы способны накапливать вредные вещества в концентрациях в тысячи раз выше фоновых.
Биоконцентрация преимущественно происходит из водной среды.
В условиях сильного загрязнения биоконцентраторы могут сами становиться источником вторичного загрязнения пищевых цепей. По этой причине пожирать организмы, которые жили в плохих условиях, стоит со значительной осторожностью.
При этом сообщается, что чтобы отравиться, нужно особо большое количество определённой еды: например, надо каждую неделю съедать по килограмму блюфин-тунца или 100 устриц, что в принципе и очень дорого, и мало кто таким питается.
Примеры[править]
Бурые водоросли могут накапливать в огромных объёмах металлы, аналогичными свойствами обладает черноморская трава зостера. Исследование этих растений позволяет определить, насколько сильно загрязнение в конкретном месте.
Лишайники накапливают в себе тяжёлые металлы, которые оказались в атмосфере.
Моллюски, раки и рыбы могут в себе накапливать ртуть.
